～ 玩樂放題 ★快意人生 ～

以前沒有買過透抽類的東西，因為覺得麻煩。可是前一陣子看到電視介紹剛抓起來的透抽，看起來好好吃，這次趁著 Costco 打折的時候買了新鮮的透抽，六尾才200多元，不算貴。

因為以前沒買過這類海鮮，所以先說處理方式好了。其實這樣處理是我憑空想像啦，也不知道這樣做對不對。

先把透抽一尾尾拿出來放在大碗公裡，並在水龍頭下沖，把頭跟身體分開，中間的「骨頭」？拿出來丟掉，身體裡面黏黏的東西大致上摳出來洗掉，然後眼睛（這是最噁的部份）戳破，髒東西擠出來，再把頭用刀子切一半，中間有硬硬圓圓的嘴巴（我猜），挖出來丟掉。

大致上這樣稍作處理後，把六尾透抽放在保鮮盒裡面，用酒浸起來放在冰箱去腥。因為米酒快用完了，必須省起來做菜，所以隨便拿了吧台裡面的琴酒來浸，不曉得透抽會不會喝醉～呵呵。

因為裘小鈴想吃三杯透抽，其實以前也沒做過三杯類的東西，所以上網找了一下做法。各家做法不盡相同，好吧，那就隨便、憑感覺做囉～

首先，把透抽切為適當大小，身體的部份就是一圈一圈的，頭的部份因為有長長的（手？？還是觸角？？）所以也切斷。

老薑一小塊切薄片，蒜兩、三粒壓扁。一大把洗乾淨九層塔備用。

首先，炒鍋燒熱，放一大匙麻油，接著把蒜放下去爆香，再把老薑片放進去，香噴噴的味道出來囉～

然後把切好的透抽放進去，亂攪一通，之後放一大匙米酒（我用的是純米酒不是料理米酒），然後再放一大匙醬油（屏科大醬油）、一匙糖、一大匙辣椒。

等湯汁稍微收乾之後，把九層塔葉子放下去亂攪一通，超香的。然後就可以盛盤上菜囉～～～～


食指大動，口水直流，這是一盤超下飯的好菜。

第一次做三杯透抽，裘小鈴給自己打100分。

三兩下，就吃完了，盤子剩下的是三杯薑片囉～～好吃