～ 玩樂放題 ★快意人生 ～

貪吃的裘小鈴和橘子，自從2007年5月去了新加坡一遊，在河邊吃到超美味辣椒螃蟹之後，對這道新加坡美食的滋味念念不忘，不過，在台灣似乎沒有看到這道新加坡美食，因此，兩人發誓，一定還要再去新加坡大啖超好吃的辣椒螃蟹。

2008年某一天，愛吃的兩人去逛Costco，突然看到賣場入口處陳列了「新加坡辣椒螃蟹」配料包，
一組三盒，價格好像是三、四百元（忘了），因此二話不說，立刻買回家試試看。




不過，不常開伙的的裘小鈴對料理螃蟹沒有信心，也擔心重金買來螃蟹，到最後只能餵垃圾桶吃。

還好，盒子後面的食譜卻有註明，除了螃蟹之外，還能用蝦子等海鮮來做料理，因此裘小鈴決定買比較安全的蝦子來試試看。選用的蝦子也是Cosco牌的帶尾大蝦。每包好像是$349 （還是399??）。
選擇帶尾大蝦的原因，也是因為比另一種的不帶尾的蝦仁還來得大隻，價錢也合理。
Cosco賣的另外一種特大帶尾蝦，每包就要500↗，實在買不下手。




打開盒子，裡面有三小包料理組。 從我拍的照片左到右依序是：
A 超辣辣椒粉
B 太白粉（勾芡用）
C 辣椒調味醬





再看清楚一點囉～

A 辣椒粉

B 太白粉

C 辣椒調味醬




OK~~~萬事具備，接下來就可以開始煮囉。

首先，先把炒鍋燒熱，並放入一小匙油。大火先把蒜爆香，然後放入大約30尾蝦子（不必解凍）。
其實依照調理包的份量，蝦子應該還可以再放多一點，
不過，家裡只有橘子和裘小鈴兩人，一次吃太多蝦，可能會消化不良。





接著把鍋蓋蓋上，把蝦子煮到差不多七分熟。






接下來加入 450 c.c. 的水（其實調理包附的食譜上寫要加 470c.c.，不過因為蝦子從冷凍煮熟，會逼出一些水，所以我只有加 450c.c. ^^)



繼續大火煮到水沸騰



接下來，重頭戲來囉。
首先加入醬料C，也就是最大包那包辣椒調味醬，
別懷疑，就是這麼阿沙力倒下去就對了～～～～

用鍋鏟攪勻，香味出來囉～



然後準備 30c.c. 的水，將B的太白粉倒入和勻，


之後倒入鍋子裡勾芡。
湯汁馬上就變成稠稠的了～


超愛吃辣的，當然要把超辣辣椒粉整包倒進去才過癮



攪勻之後就可以準備上菜了～～～～

上菜之前要先擺盤。
這次沒有買到鍋巴、只好暫時用蝦餅代替
p.s. 小鈴第一次煮的時候是用鍋巴墊底、超正點、但是忘了拍照存證
不怕油的就放蝦餅吧…..橘子也說鍋巴比較好吃
在盤子上擺好蝦餅

起鍋盛盤囉



特寫來一下吧

雖然是冷凍蝦、不過Q度還不錯、吃起來也不會有沙沙的感覺

最後放上小黃瓜絲和蔥綠做裝飾、可以上菜囉～～～
其實如果有九層塔就放九層塔、
因為忘了買九層塔、所以找其他綠色的東西代替、呵呵

大功告成、請好好享受吧！！！！